За да направите едно от най-желаните български мезета за зимата – вкусно кисело зеле, са ви необходими само натурални продукти. Забравете за всякаква химия и т.н., която ще прочетете в другите рецепти за кисело зеле. Описаната от нас рецепта е използвана от нашите дядовци и се е доказала във времето. Приготвено по този начин, киселото зеле може да се запази 4-5 месеца и да имате цяла зима вкусно мезе на вашата трапеза!
Тази рецепта за кисело зеле включва следните продукти:
- няколко зелки от българските сортове Балкан, или Кьосе
- 20-40 грама сол за един литър вода
- царевица на кочани
- домашни ябълки
- домашни дюли
- хрян
- нерафинирана захар
- синапено семе и сок от лимони за запазване на зелката
- бидон и маркуч за претакане
- лозови пръчки и тежък камък за затискане на зелето